ГОСТ Р 53160-2008

Обозначение

ГОСТ Р 53160-2008

Заглавие на русском языке

Жиры и масла животные и растительные. Определение устойчивости к окислению (ускоренное испытание на окисление)

Заглавие на английском языке

Animal and vegetable fats and oils. Determination of oxidative stability (accelerated oxidation test)

Дата введения в действие

01.01.2010

Дата огр. срока действия

15.02.2015

ОКС

67.200.10;67.120.10

Код КГС

Н59;Н69

Аннотация (область применения)

Настоящий стандарт устанавливает метод определения устойчивости к окислению жиров и масел в предельных условиях, которые индуцируют быстрое окисление: высокая температура и быстрый воздушный поток. Метод не применяют для определения устойчивости жиров и масел при температуре окружающей среды. Метод может быть использован при проведении сравнения эффективности антиоксидантов, добавленных к жирам и маслам. Метод применим как к неочищенным, так и рафинированным животным и растительным жирам и маслам

Ключевые слова

пищевые продукты; жиры животные; масла животные и растительные; испытания; устойчивость к окислению; ускоренное окисление; проводимость; индукционный период

Термины и определения

Раздел стандарта

Вид стандарта

4 - Стандарты на методы контроля

Дескрипторы (английский язык)

animal, vegetable, fats, oils, determination, oxidative stability, accelerated test, test)

Содержит требования: ISO

ISO 6886:2006

Нормативные ссылки на: ГОСТ

Управление Ростехрегулирования

1 - Управление технического регулирования и стандартизации

Количество страниц (оригинала)

15

Организация - Разработчик

ОАО "Всероссийский научно-исследовательский институт сертификации" (ОАО "ВНИИС")

Статус

Отменен

Код цены

2

На территории РФ пользоваться

ГОСТ 31758-2012