ГОСТ Р 53139-2008

Обозначение

ГОСТ Р 53139-2008

Заглавие на русском языке

Соки и соковая продукция. Идентификация. Определение аскорбиновой кислоты ферментативным методом

Заглавие на английском языке

Juices and juice products. Identification. Determination of ascorbic acid by enzymatic method

Дата введения в действие

01.01.2010

Дата огр. срока действия

15.02.2015

ОКС

67.080

Код КГС

Н59

Код ОКСТУ

9109

Аннотация (область применения)

Настоящий стандарт распространяется на соки и соковую продукцию, включая соки и соковую продукцию для детского питания, в том числе фруктовые и овощные соки, нектары, морсы и сокосодержащие напитки, фруктовые и овощные пюре, а также на концентрированные фруктовые и овощные соки, концентрированные морсы, концентрированные фруктовые и овощные пюре и устанавливает метод ферментативного определения массовой концентрации аскорбиновой кислоты (витамина С) в виде кислоты или ее соли. Диапазон определения массовой концентрации аскорбиновой кислоты составляет от 0,0003 до 0,2 г/дм куб. включительно

Ключевые слова

соки фруктовые и овощные; пюре фруктовые и овощные; концентрированные соки фруктовые и овощные; концентрированные пюре фруктовые и овощные; морсы; концентрированные морсы; нектары; сокосодержащие напитки; соковая продукция; определение; измерение; аскорбинковая кислота; ферментативный метод определения; идентификация; соки и соковая продукция для детского питания

Термины и определения

Раздел стандарта

Вид стандарта

Стандарты на методы контроля

Дескрипторы (английский язык)

vegetable, fruit, juices, products, identification, determination, ascorbic acid, enzymatic method

Нормативные ссылки на: ГОСТ

Нормативные ссылки на: Прочие

CODEX STAN 247-2005;IFU Recomendation № 5:2000

Управление Ростехрегулирования

1 - Управление технического регулирования и стандартизации

Количество страниц (оригинала)

18

Организация - Разработчик

Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Московский государственный университет пищевых производств" Министерства образования и науки Российской Федерации (ГОУ ВПО МГУПП)

Статус

Отменен

Код цены

3

На территории РФ пользоваться

ГОСТ 31717-2012