ГОСТ Р 50814-95

Обозначение

ГОСТ Р 50814-95

Заглавие на русском языке

Мясопродукты. Методы определения пенетрации конусом и игольчатым индентором

Заглавие на английском языке

Meat products. Methods of penetration determination by means of the cone and the neadle indentor

Дата введения в действие

01.08.1996

ОКС

67.120.10

Код ОКП

920000

Код КГС

Н19

Код ОКСТУ

9209

Аннотация (область применения)

Настоящий стандарт распространяется на вязкопластичные (мясные и колбасные фарши, паштеты) и упруго-эластичные (готовые мясные и колбасные изделия) мясопродукты и устанавливает методы определения их консистенции пенетрацией стандартным конусом и (или) игольчатым индентором

Ключевые слова

мясопродукты; мясные и колбасные фарши; паштеты; готовые мясные и колбасные изделия; пенетрация; глубина погружения; измельчение; индентор; проба

Термины и определения

Раздел стандарта

Вид стандарта

4 - Стандарты на методы контроля

Вид требований

Требования охраны труда

Нормативные ссылки на: ГОСТ

Нормативные ссылки на: Прочие

СТ СЭВ 543-77

Документ внесен организацией СНГ

Московский институт прикладной биотехнологии (МИПБ); НИИ тепловых процессов

Документ принят организацией СНГ

Межгосударственный Совет по стандартизации метрологии и сертификации

Управление Ростехрегулирования

420 - Управление стандартизации и сертификации продукции пищевой, легкой промышленности и сельскохозяйственного производства

Количество страниц (оригинала)

8

Организация - Разработчик

НИИ тепловых процессов; Московский институт прикладной биотехнологии (МИПБ)

Статус

Действует

Код цены

1