ГОСТ 5902-80

Обозначение

ГОСТ 5902-80

Заглавие на русском языке

Изделия кондитерские. Методы определения степени измельчения и плотности пористых изделий

Заглавие на английском языке

Confectionery. Determination methods of pounding degree and density of porous products

Дата введения в действие

01.01.1981

ОКС

67.180.10

Код ОКП

912000;913000

Код КГС

Н49

Код ОКСТУ

9109;9120;9130

Аннотация (область применения)

Настоящий стандарт распространяется на кондитерские изделия и полуфабрикаты и устанавливает методы определения степени измельчения шоколада, шоколадной глазури, какао тертого, полуфабриката на жировой основе, жировой глазури, шоколада в порошке, какао-порошка, какао- напитков, какаовеллы молотой и методы определения плотности пастильных изделий, сбивных и кремовых конфетных масс

Ключевые слова

изделия кондитерские; полуфабрикаты; испытание; аппаратура; реактивы; материалы

Вид стандарта

Стандарты на методы контроля

Вид требований

Документ имеет отметку *

Нормативные ссылки на: ГОСТ

Управление Ростехрегулирования

420 - Управление стандартизации и сертификации продукции пищевой, легкой промышленности и сельскохозяйственного производства

Разработчик МНД

Российская Федерация

Межгосударственный ТК

149 - Кондитерские изделия

Входит в сборник

Сахарные кондитерские изделия. Методы анализа

Количество страниц (оригинала)

9

Организация - Разработчик

ВНИИКП

Статус

Действует

Код цены

2

Ограничение срока действия снято

Протокол № 5-94 МГС от 17.05.94 (ИУС № 11-94)

На территории РФ пользоваться

ГОСТ Р 54052-2010

Отменен в части

Утратил силу на территории РФ в части раздела 3 «Определение степени измельчения какао-порошка и какаовеллы молотой», с 01.01.2012 действует ГОСТ Р 54052-2010