ГОСТ 34835-2022
ГОСТ 34835-2022
СохранитьОбозначение
ГОСТ 34835-2022
Заглавие на русском языке
Продукция пищевая специализированная. Изделия хлебобулочные безглютеновые. Общие технические условия
Заглавие на английском языке
Foods for special dietary uses. Gluten-free bakery products. General specifications
Дата введения в действие
16.01.2023
ОКС
67.060
Аннотация (область применения)
Настоящий стандарт распространяется на безглютеновые хлебобулочные изделия с содержанием глютена не более 20 мг/кг, изготовленные из сырья, не содержащего глютен или из сырья, в котором глютен снижен специальным образом, предназначенные для организации диетического лечебного и диетического профилактического питания лиц, страдающих пищевой непереносимостью глютена, в том числе глютеновой энтеропатией (целиакией – генетической непереносимостью глютена зерна злаков). Стандарт не распространяется на безглютеновые хлебобулочные изделия для детского питания
Ключевые слова
хлебобулочные изделия специализированные безглютеновые, органолептические показатели, вкус, цвет, запах, физико-химические показатели, пищевая ценность, правила приемки, упаковка, маркировка, методы контроля, транспортирование и хранение
Термины и определения
Раздел стандарта
Вид стандарта
3 - Стандарты на продукцию (услуги)
Нормативные ссылки на: ГОСТ
ГОСТ 8.579
ГОСТ 37
ГОСТ 171
ГОСТ 1129
ГОСТ 1349
ГОСТ 1723
ГОСТ 1923
ГОСТ 3898
ГОСТ 5550
ГОСТ 5668
ГОСТ 5669
ГОСТ 5670
ГОСТ 5672
ГОСТ 6882
ГОСТ 7699
ГОСТ 7975
ГОСТ 7981
ГОСТ 8227
ГОСТ 8807
ГОСТ 8808
ГОСТ 8989
ГОСТ 8990
ГОСТ 10354
ГОСТ 10444.12
ГОСТ 10444.15
ГОСТ 10766
ГОСТ 12094
ГОСТ 13511
ГОСТ 13830
ГОСТ 14176
ГОСТ 14192
ГОСТ 16337
ГОСТ 16599
ГОСТ 16833
ГОСТ 16835
ГОСТ 18251
ГОСТ 19792
ГОСТ 20477
ГОСТ 21094
ГОСТ 24557
ГОСТ 25951
ГОСТ 26669
ГОСТ 26927
ГОСТ 26929
ГОСТ 26930
ГОСТ 26932
ГОСТ 26933
ГОСТ 27572
ГОСТ 28322
ГОСТ 28414
ГОСТ 28432
ГОСТ 28483
ГОСТ 28560
ГОСТ 29048
ГОСТ 29049
ГОСТ 29050
ГОСТ 29052
ГОСТ 29053
ГОСТ 29055
ГОСТ 29056
ГОСТ 29186
ГОСТ 30178
ГОСТ 30306
ГОСТ 30363
ГОСТ 30538
ГОСТ 30711
ГОСТ 31450
ГОСТ 31451
ГОСТ 31452
ГОСТ 31453
ГОСТ 31454
ГОСТ 31628
ГОСТ 31645
ГОСТ 31647
ГОСТ 31648
ГОСТ 31654
ГОСТ 31659
ГОСТ 31688
ГОСТ 31691
ГОСТ 31707
ГОСТ 31712
ГОСТ 31746
ГОСТ 31747
ГОСТ 31748
ГОСТ 31759
ГОСТ 31760
ГОСТ 31784
ГОСТ 31806
ГОСТ 31852
ГОСТ 31855
ГОСТ 31904
ГОСТ 32052
ГОСТ 32065
ГОСТ 32099
ГОСТ 32159
ГОСТ 32161
ГОСТ 32163
ГОСТ 32164
ГОСТ 32188
ГОСТ 32261
ГОСТ 32262
ГОСТ 32284
ГОСТ 32587
ГОСТ 32677
ГОСТ 32741
ГОСТ 32770
ГОСТ 32856
ГОСТ 32857
ГОСТ 32896
ГОСТ 33222
ГОСТ 33310
ГОСТ 33333
ГОСТ 33412
ГОСТ 33629
ГОСТ 33746
ГОСТ 33772
ГОСТ 33780
ГОСТ 33823
ГОСТ 33824
ГОСТ 33958
ГОСТ 34033
ГОСТ 34113
ГОСТ 34178
ГОСТ 34254
ГОСТ 34361
ГОСТ 34427
ГОСТ EN 14083
ГОСТ EN 14084
ГОСТ ISO 15141-2
Документ внесен организацией СНГ
Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии (Росстандарт)
Документ принят организацией СНГ
Межгосударственный Совет по стандартизации метрологии и сертификации
Номер протокола
150-П
Дата принятия в МГС
29.04.2022
Присоединившиеся страны
Кыргызская Республика; Республика Армения; Республика Беларусь; Республика Таджикистан; Республика Узбекистан; Российская Федерация
Управление Ростехрегулирования
1 - Управление технического регулирования и стандартизации
Количество страниц (оригинала)
25
Организация - Разработчик
Федеральное государственное автономное научное учреждение «Научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности» (ФГАНУ НИИХП)
Статус
Действует
Код цены
3