ГОСТ 32263-2026

Обозначение

ГОСТ 32263-2026

Заглавие на русском языке

Сыры мягкие. Технические условия

Заглавие на английском языке

Soft cheeses. Specifications

Дата введения в действие

01.01.2028

ОКС

67.100.30

Аннотация (область применения)

Настоящий стандарт распространяется на мягкие сыры массовой долей влаги в обезжиренном веществе не менее 67,0 % (далее – сыры), изготовляемые из коровьего молока и/или продуктов переработки молока, предназначенные для непосредственного употребления в пищу и дальнейшей переработки. Требования, обеспечивающие безопасность сыров, изложены в разделе 6, требования к качеству – в 5.1.2–5.1.6, требования к маркировке – в 5.3.

Ключевые слова

сыры мягкие, область применения, термины и определения, классификация, технические требования, показатели и характеристики, требования к сырью, маркировка, упаковка, требования безопасности, правила приемки, методы контроля, транспортирование и хранение

Термины и определения

Раздел стандарта

Вид стандарта

3 - Стандарты на продукцию (услуги)

Нормативные ссылки на: ГОСТ

Документ внесен организацией СНГ

Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии (Росстандарт)

Документ принят организацией СНГ

Межгосударственный Совет по стандартизации метрологии и сертификации

Номер протокола

198-П

Дата принятия в МГС

30.06.2026

Присоединившиеся страны

Азербайджанская Республика; Кыргызская Республика; Республика Армения; Республика Беларусь; Республика Казахстан; Республика Таджикистан; Республика Узбекистан; Российская Федерация

Управление Ростехрегулирования

1 - Управление стандартизации

Организация - Разработчик

Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия – филиал Федерального государственного бюджетного учреждения «Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН (ВНИИМС – филиал ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН)

Статус

Принят