ГОСТ 31931-2012

Обозначение

ГОСТ 31931-2012

Заглавие на русском языке

Мясо птицы. Методы гистологического и микроскопического анализа

Заглавие на английском языке

Poultry meat. Method of histologicaland microscopic analysis

Дата введения в действие

01.01.2014

ОКС

67.120.20

Аннотация (область применения)

Настоящий стандарт распространяется на мясо птицы (тушки и части тушек кур, цыплят, цыплят-бройлеров, цесарят, цесарок, перепелов, уток, утят, гусей, гусят, индеек, индюшат) и устанавливает методы микроскопического и гистологического анализа при определении свежести мяса при сомнении в оценке его качества

Ключевые слова

мясо птицы; печень; легкие; гистологический анализ; микроскопический анализ; свежесть мяса; микроскопические характеристики

Термины и определения

Раздел стандарта

Вид стандарта

Стандарты на методы контроля

Нормативные ссылки на: ГОСТ

Документ внесен организацией СНГ

Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии (Росстандарт)

Документ принят организацией СНГ

Межгосударственный Совет по стандартизации метрологии и сертификации

Номер протокола

54

Дата принятия в МГС

03.12.2012

Присоединившиеся страны

Республика Беларусь;Республика Казахстан;Кыргызская Республика;Российская Федерация;Республика Таджикистан;Республика Узбекистан

Управление Ростехрегулирования

1 - Управление технического регулирования и стандартизации

Разработчик МНД

Российская Федерация

Количество страниц (оригинала)

12

Организация - Разработчик

Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт птицеперерабатывающей промышленности Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ ВНИИПП Россельхозакадемии)

Статус

Действует

Код цены

2