ГОСТ 29059-91

Обозначение

ГОСТ 29059-91

Заглавие на русском языке

Продукты переработки плодов и овощей. Титриметрический метод определения пектиновых веществ

Заглавие на английском языке

Products of fruit and vegetables processing. Titration method for pectic substances determination

Дата введения в действие

01.07.1992

ОКС

67.080.01

Код ОКП

910900

Код КГС

Н59

Код ОКСТУ

9109

Аннотация (область применения)

Настоящий стандарт распространяется на продукты переработки плодов и овощей, натуральные и приготовленные с добавлением пектина, и устанавливает титриметрический метод определения в них масовой доли полиуронидной части пектиновых веществ и степени ее этерификации. Метод основан на титровании щелочью предварительно выделенных и подготовленных пектиновых веществ до и после гидролиза. Результаты титрования пропорциональны числу свободных и этерифицированных карбоксильных групп и при умножении на соответствующие эквиваленты дают содержание полиуронидов в пектиновых веществах продукта. Требования стандарта являются обязательными

Ключевые слова

продукты; пектин

Вид стандарта

4 - Стандарты на методы контроля

Вид требований

Документ имеет отметку *

Обозначение заменяемого в части

ГОСТ 8756.11-70 в части разд. 3

Нормативные ссылки на: ГОСТ

Документ внесен организацией СНГ

ВНИКТИ по переработке фруктов и винограда

Управление Ростехрегулирования

420 - Управление стандартизации и сертификации продукции пищевой, легкой промышленности и сельскохозяйственного производства

Разработчик МНД

Российская Федерация

Количество страниц (оригинала)

6

Организация - Разработчик

ВНИКТИ по переработке фруктов и винограда

Статус

Действует

Код цены

1