ГОСТ 12183-2018

Обозначение

ГОСТ 12183-2018

Заглавие на русском языке

Мука ржано-пшеничная и пшенично-ржаная обойная хлебопекарная. Технические условия

Заглавие на английском языке

Rye-wheat and wheat-rye whole bakery flour. Specifications

Дата введения в действие

01.09.2019

ОКС

67.060

Аннотация (область применения)

Настоящий стандарт распространяется на ржано-пшеничную и пшенично-ржаную обойную хлебопекарную муку, получаемую в результате размола смеси зерна в следующих соотношениях: ржи 60 процентов, пшеницы 40 процентов-для ржано-пшеничного помола; пшеницы 70 процентов, ржи 30 процентов-для пшенично-ржаного помола (допускаемое отклонение для всех видов муки плюс минус 5 процентов)

Ключевые слова

мука ржано-пшеничная и пшенично-ржаная обойная хлебопекарная; технические требования; требования безопасности; правила приемки; маркировка; упаковка; методы контроля; транспортирование; хранение

Термины и определения

Раздел стандарта

Вид стандарта

3 - Стандарты на продукцию (услуги)

Нормативные ссылки на: ГОСТ

Документ внесен организацией СНГ

Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии (Росстандарт)

Документ принят организацией СНГ

Межгосударственный Совет по стандартизации метрологии и сертификации

Номер протокола

109-П

Дата принятия в МГС

30.05.2018

Присоединившиеся страны

Кыргызская Республика; Республика Армения; Республика Беларусь; Республика Узбекистан; Российская Федерация; Украина

Управление Ростехрегулирования

1 - Управление технического регулирования и стандартизации

Количество страниц (оригинала)

16

Организация - Разработчик

Всероссийский научно-исследовательский институт зерна и продуктов его переработки–филиалом Федерального государственного бюджетного научного учреждения «Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН (ВНИИЗ–филиал ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН)

Статус

Действует

Код цены

2