ГОСТ 10444.4-85

Обозначение

ГОСТ 10444.4-85

Заглавие на русском языке

Консервы. Метод определения мезофильных анаэробных микроорганизмов

Заглавие на английском языке

Canned foods. Method for determination of nusophilic strictly anaerobs

Дата введения в действие

01.07.1986

Дата огр. срока действия

01.01.1998

ОКС

07.100.30

Код ОКП

916000;921600;922700;927000

Код КГС

Н59

Код ОКСТУ

9109

Аннотация (область применения)

Настоящий стандарт распространяется на все виды полных консервов с рН более 3,5 и устанавливает метод определения в них жизнеспособных мезофильных анаэробных микроорганизмов, включая определение признаков роста, характерных для бактерий рода clostridium, при определении стерильности промышленной стерильности консервов и выяснении причин возникновения дефектов консервов. Метод основан на высеве определенного количества консервированного продукта в жидкие (вязкие) питательные среды, культивировании посевов в анаэробных условиях при температуре 30 град. Цельсия, регистрации видимых признаков роста микроорганизмов в посевах. Термины, применяемые в стандарте, и пояснения к ним указаны в приложении 1. Стандарт полностью соответствует СТ СЭВ 3835-82. 1. Методы отбора и подготовка проб 2. Аппаратура, питательные среды и реактивы 3. Подготовка к анализу 4. Проведение анализа 5. Обработка результатов

Ключевые слова

консервы; продовольственные товары; метод определения мезофильных анаэробных микроорганизмов

Вид стандарта

Стандарты на методы контроля

Вид требований

Документ имеет отметку *

Обозначение заменяющего

ГОСТ 30425-97

Нормативные ссылки на: ГОСТ

Нормативные ссылки на: Прочие

CT CЭB 3835-82

Управление Ростехрегулирования

420 - Управление стандартизации и сертификации продукции пищевой, легкой промышленности и сельскохозяйственного производства

Разработчик МНД

Российская Федерация

Межгосударственный ТК

93 - Продукты переработки плодов и овощей

Организация - Разработчик

ВНИИКОП

Статус

Заменен

Ограничение срока действия снято

Протокол № 3-93 МГС от 12.03.93 (ИУС № 5-93)