Кислотным числом ( ) называют количество калия гидроксида, выраженное в миллиграммах, необходимое для нейтрализации свободных кислот, содержащихся в 1 г испытуемого вещества.


Методика


Точную навеску испытуемого вещества, в зависимости от ожидаемого кислотного числа (таблица), помещают в колбу с обратным холодильником вместимостью 250 мл и растворяют, если не указано иначе в фармакопейной статье, в 50 мл смеси равных объемов спирта 96% и эфира, предварительно нейтрализованных 0,1 М раствором натрия гидроксида в присутствии 0,5 мл фенолфталеина раствора 1%.


Таблица - Навеска испытуемого вещества в зависимости от ожидаемого кислотного числа


Ожидаемое кислотное число

Навеска испытуемого вещества, г

Менее 1

20

1 - 4

10

4 - 10

4

10 - 25

1,5

25 - 50

1

Более 50

0,5


При необходимости нагревают на водяной бане до полного растворения испытуемого вещества.

Прибавляют 1 мл фенолфталеина раствора 1% и титруют натрия гидроксида раствором 0,1 М до появления бледно-розового окрашивания, не исчезающего в течение 30 с.

Кислотное число вычисляют по формуле:


,


где V - объем натрия гидроксида раствора 0,1 М, израсходованный на титрование, мл;

а - навеска испытуемого вещества, г;

5,610 - количество калия гидроксида, соответствующее 1 мл натрия гидроксида раствора 0,1 М, мг.


При анализе окрашенных масел конечную точку титрования устанавливают потенциометрически.