ГОСТ Р ИСО 23275-2-2013

Обозначение

Заглавие на русском языке

Жиры и масла животные и растительные. Эквиваленты масла какао в масле какао и шоколаде. Часть 2. Определение количества эквивалентов масла какао

Заглавие на английском языке

Animal and vegetable fats and oils. Cocoa butter equivalents in cocoa butter and plain chocolate. Part 2. Quantification of cocoa butter equivalents

Дата введения в действие

01.07.2014

Дата огр. срока действия

01.07.2025

ОКС

67.190;67.200.10

Аннотация (область применения)

Настоящий стандарт устанавливает метод количественного определения эквивалентов масла какао в масле какао и шоколаде путем разделения триацилглицеридов капиллярной газожидкостной хроматографией высокого разрешения и последующей оценки данных при помощи регрессионного анализа с частичным применением метода наименьших квадратов

Ключевые слова

жиры растительные; жиры животные; масла растительные; масла животные; масло какао; эквиваленты масла какао; шоколад; триацилглицериды; метод газовой хроматографии

Термины и определения

Раздел стандарта

Вид стандарта

3 - Стандарты на продукцию (услуги)

Аутентичный текст с ISO

ISO 23275-2:2006

Управление Ростехрегулирования

1 - Управление технического регулирования и стандартизации

Количество страниц (оригинала)

Организация - Разработчик

Государственное научное учреждением Научно-исследовательский институт кондитерской промышленности Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ НИИКП Россельхозакадемии)

Статус

Отменен

Код цены

На территории РФ пользоваться

ГОСТ ISO 23275-2-2020