ГОСТ Р ИСО 21807-2012

Обозначение

ГОСТ Р ИСО 21807-2012

Заглавие на русском языке

Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Определение активности воды

Заглавие на английском языке

Microbiology of food and animal feeding stuffs. Determination of water activity

Дата введения в действие

01.07.2013

Дата огр. срока действия

01.07.2017

ОКС

07.100.30

Код КГС

Н59

Код ОКСТУ

9109

Аннотация (область применения)

Настоящий стандарт устанавливает основные принципы измерений при определении активности воды в пищевых продуктах и кормах для животных и требования к условиям проведения измерений. Показатель «активность воды» может применяться при прогнозировании микробного роста и определении микробиологической стабильности пищевых продуктов, обеспечивая важный, определяемый количественно критерий оценки допустимого срока хранения пищевых продуктов

Ключевые слова

активность воды; микробиология пищевых продуктов; принципы измерения активности воды

Термины и определения

Раздел стандарта

Вид стандарта

3 - Стандарты на продукцию (услуги)

Аутентичный текст с ISO

ISO 21807:2004

Нормативные ссылки на: ISO

ISO 7218

Управление Ростехрегулирования

1 - Управление технического регулирования и стандартизации

Количество страниц (оригинала)

12

Организация - Разработчик

Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт консервной и овощесушильной промышленности Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ ВНИИКОП Россельхозакадемии)

Статус

Отменен

Код цены

2

На территории РФ пользоваться

ГОСТ ISO 21807-2015