ГОСТ Р ИСО 17604-2011
ГОСТ Р ИСО 17604-2011
СохранитьОбозначение
ГОСТ Р ИСО 17604-2011
Заглавие на русском языке
Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Отбор проб с туши для микробиологического анализа
Заглавие на английском языке
Microbiology of food and animal feeding stuffs. Carcass sampling for microbiological analysis
Дата введения в действие
01.01.2013
Дата огр. срока действия
01.02.2023
ОКС
07.100.30
Код КГС
Н19
Аннотация (область применения)
Настоящий стандарт устанавливает методы отбора проб для выявления и подсчета количества микроорганизмов на поверхности туши в процессе первичной переработки убойных животных и сельскохозяйственной птицы.
Отбор проб для микробиологических исследований проводят с целью:
- производственного контроля на предприятиях, где проводится убой и/или первичная переработка крупного рогатого скота, лошадей, свиней, мелкого рогатого скота, промысловых животных и птицы;
- определения степени безопасности продукции;
- надзора за распространением патогенных микроорганизмов.
Настоящий стандарт предусматривает использование деструктивных и недеструктивных методов отбора проб, выбор которых зависит от конкретных условий.
В настоящем стандарте не регламентированы периодичность и кратность (плана) отбора проб
Ключевые слова
отбор проб; туша убойного животного; деструктивные и недеструктивные методы отбора проб; метод свабирования; патогенные микроорганизмы
Вид стандарта
2 - Стандарты на процессы
Аутентичный текст с ISO
ISO 17604:2003
Нормативные ссылки на: ISO
ISO 4833;ISO 21528-1;ISO 21528-2;ISO 6579;ISO 6887-1;ISO 6887-2;ISO 7218;ISO 7251;ISO 10272-1;ISO 10272-2;ISO 10272-3;ISO 10273;ISO 13720:2010;ISO 16654
Управление Ростехрегулирования
1 - Управление технического регулирования и стандартизации
Количество страниц (оригинала)
20
Организация - Разработчик
Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности имени В.М. Горбатова Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ ВНИИМП им. В.М. Горбатова Россельхозакадемии)
Статус
Отменен
Код цены
3
На территории РФ пользоваться
ГОСТ ISO 17604-2017