ГОСТ Р 71883-2024

Обозначение

ГОСТ Р 71883-2024

Заглавие на русском языке

Промышленность мясная. Порядок разработки программы управления аллергенами на предприятиях мясной промышленности

Заглавие на английском языке

Meat industry. Order of development of allergen management program for meat industry

Дата введения в действие

01.06.2025

ОКС

67.120.10

Аннотация (область применения)

Настоящий стандарт устанавливает порядок разработки программы управления пищевыми аллергенами (далее – аллерген), общие требования к организации и осуществлению процесса управления аллергенами, документальному оформлению результатов данной деятельности и анализу результатов на предприятиях мясной промышленности

Ключевые слова

мясная промышленность, аллергены, программа управления аллергенами

Термины и определения

Раздел стандарта

Вид стандарта

2 - Стандарты на процессы

Нормативные ссылки на: ГОСТ

Документ принят организацией СНГ

Межгосударственный Совет по стандартизации метрологии и сертификации

Управление Ростехрегулирования

1 - Управление стандартизации

Количество страниц (оригинала)

16

Организация - Разработчик

Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН (ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН)

Статус

Действует

Код цены

2