ГОСТ Р 71138-2023
ГОСТ Р 71138-2023
Обозначение
ГОСТ Р 71138-2023
Заглавие на русском языке
Ферментные препараты для пищевой промышленности. Метод определения молокосвертывающей активности
Заглавие на английском языке
Enzym epreparations for the food industry. Method for determining milk-clotting activity
Дата введения в действие
01.03.2024
ОКС
07.100.30
Аннотация (область применения)
Настоящий стандарт распространяется на ферментные препараты, предназначенные для свертывания молока или молочной смеси для производства молочных продуктов, и устанавливает метод определения молокосвертывающей активности химозина
Ключевые слова
ферментные препараты, молокосвертывающая активность, химозин, продолжительность свертывания, молочный субстрат
Термины и определения
Раздел стандарта
Вид стандарта
3 - Стандарты на продукцию (услуги)
Нормативные ссылки на: ГОСТ
ГОСТ 12.1.004
ГОСТ 12.1.005
ГОСТ 12.1.007
ГОСТ 12.1.019
ГОСТ 12.4.009
ГОСТ 12.4.021
ГОСТ 61
ГОСТ 199
ГОСТ 450
ГОСТ 1770
ГОСТ 25336
ГОСТ 27752
ГОСТ 28498
ГОСТ 29169
ГОСТ 29227
ГОСТ 33629
ГОСТ 34353
ГОСТ OIML R 76-1
ГОСТ Р 57248
ГОСТ Р 58144
ГОСТ ИСО 5725-6-2002
Управление Ростехрегулирования
1 - Управление стандартизации
Количество страниц (оригинала)
12
Организация - Разработчик
Ассоциация «Технологическая платформа БиоТех2030» (Ассоциация «ТП БиоТех2030»)
Статус
Действует
Код цены
2