ГОСТ Р 70995-2023

Обозначение

ГОСТ Р 70995-2023

Заглавие на русском языке

Изделия хлебобулочные. Определение массовой доли пропионовой кислоты методом капиллярного электрофореза

Заглавие на английском языке

Bakery products. Determination of the propionic acid mass fraction by capillary electrophoresis

Дата введения в действие

01.08.2024

ОКС

67.060

Аннотация (область применения)

Настоящий стандарт распространяется на хлебобулочные изделия и устанавливает метод измерения массовой доли пропионовой кислоты методом капиллярного электрофореза в диапазоне измерений от 100 до 10 000 мг/кг включительно. В условиях проведения анализа невозможно раздельное определение индивидуальных форм пропионовой кислоты и ее солей. Результат анализа предоставляют в суммарном виде в пересчете на пропионовую кислоту, либо на ее соль

Ключевые слова

хлебобулочные изделия, массовая доля пропионовой кислоты, метод капиллярного электрофореза, кварцевый капилляр

Термины и определения

Раздел стандарта

Вид стандарта

2 - Стандарты на процессы

Нормативные ссылки на: ГОСТ

Документ принят организацией СНГ

Межгосударственный Совет по стандартизации метрологии и сертификации

Управление Ростехрегулирования

1 - Управление стандартизации

Количество страниц (оригинала)

20

Организация - Разработчик

Федеральное государственное автономное научное учреждение «Научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности» (ФГАНУ НИИХП)

Статус

Действует

Код цены

3