ГОСТ Р 55791-2013
ГОСТ Р 55791-2013
СохранитьОбозначение
ГОСТ Р 55791-2013
Заглавие на русском языке
Изделия сырокопченые и сыровяленые из мяса цыплят-бройлеров. Технические условия
Заглавие на английском языке
Smoked and jerked products of chicken broilers meat. Specifications
Дата введения в действие
01.01.2015
ОКС
67.120.20
Код ОКП
921340;921355
Аннотация (область применения)
Настоящий стандарт распространяется на изделия сырокопченые и сыровяленые из мяса цыплят-бройлеров, предназначенные для реализации и непосредственного употребления в пищу, приготовления различных блюд и закусок и устанавливает требования, присущие группе данного вида продуктов
Ключевые слова
сыровяленые и сырокопченые изделия; мясо цыплят-бройлеров; колбасы; колбаски; крыло; бедро; окорочок; голень; «драммет» (плечевая часть крыла); «флэт» (локтевая часть крыла); карпаччо; стейк; «флиппер» (кисть крыла)
Термины и определения
Раздел стандарта
Вид стандарта
3 - Стандарты на продукцию (услуги)
Нормативные ссылки на: ГОСТ
ГОСТ Р ИСО 13493–2005
ГОСТ Р 50454–92
ГОСТ Р 50455–92
ГОСТ Р 51074–2003
ГОСТ Р 51198–98
ГОСТ Р 51289–99
ГОСТ Р 51301–99
ГОСТ Р 51447–99
ГОСТ Р 51448–99
ГОСТ Р 51474–99
ГОСТ Р 51479–99
ГОСТ Р 51480–99
ГОСТ Р 51574–2000
ГОСТ Р 51650–2000
ГОСТ Р 51766–2001
ГОСТ Р 52173–2003
ГОСТ Р 52174–2003
ГОСТ Р 52313–2005
ГОСТ Р 54354–2011
ГОСТ Р 54463–2011
ГОСТ 8.579–2002
ГОСТ 21–94
ГОСТ 975–88
ГОСТ 1341–97
ГОСТ 1760–86
ГОСТ ISО 1841-2–2013
ГОСТ 4197–74
ГОСТ 6309–93
ГОСТ ISО 7218–2011
ГОСТ 8273–75
ГОСТ 8558.1–78
ГОСТ 9142–90
ГОСТ 9792–73
ГОСТ 9793–74
ГОСТ 9957–73
ГОСТ 9959–91
ГОСТ 10444.15–94
ГОСТ 13843–78
ГОСТ 14192–96
ГОСТ 14838–78
ГОСТ 14961–91
ГОСТ 15846–2002
ГОСТ 17308–88
ГОСТ 23042–86
ГОСТ 25011–81
ГОСТ 26669–85
ГОСТ 26670–91
ГОСТ 26927–86
ГОСТ 26929–94
ГОСТ 26930–86
ГОСТ 26932–86
ГОСТ 26933–86
ГОСТ 29045–91
ГОСТ 29048–91
ГОСТ 29050–91
ГОСТ 29052–91
ГОСТ 29053–91
ГОСТ 29185–91
ГОСТ 29299–92
ГОСТ 30178–96
ГОСТ 30538–97
ГОСТ 30726–2001
ГОСТ 31466–2012
ГОСТ 31479–2012
ГОСТ 31490–2012
ГОСТ 31628–2012
ГОСТ 31657–2012
ГОСТ31659–2012
ГОСТ 31671–2012
ГОСТ 31694–2012
ГОСТ 31707–2012
ГОСТ 31732–2012
ГОСТ 31746–2012
ГОСТ 31747–2012
ГОСТ 31796–2012
ГОСТ 31903–2012
ГОСТ 31904–2012
ГОСТ 31962–2013
ГОСТ 32008–2012
ГОСТ 32031–2012
Управление Ростехрегулирования
1 - Управление технического регулирования и стандартизации
Количество страниц (оригинала)
24
Организация - Разработчик
Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт птицеперерабатывающей промышленности Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ ВНИИПП Россельхозакадемии)
Статус
Действует
Код цены
3