ГОСТ Р 55516-2013

Обозначение

ГОСТ Р 55516-2013

Заглавие на русском языке

Технологии пищевых продуктов холодильные. Термины и определения

Заглавие на английском языке

Technology of the food’s products refrigeration. Terms and definitions

Дата введения в действие

01.04.2014

ОКС

01.040.67

Код КГС

Н00

Аннотация (область применения)

Настоящий стандарт устанавливает термины и определения в области холодильных технологий пищевых продуктов. Термины, установленные настоящим стандартом, рекомендуются для применения во всех видах документации и литературы в области холодильных технологий пищевых продуктов, входящих в сферу работ по стандартизации и/или использующих результаты этих работ

Ключевые слова

пищевые продукты; холодильные технологии; холодильная обработка; холодильный процесс; замораживание; быстрое замораживание; охлаждение; газовая атмосфера

Термины и определения

Весь стандарт

Вид стандарта

2 - Стандарты на процессы

Управление Ростехрегулирования

1 - Управление технического регулирования и стандартизации

Количество страниц (оригинала)

12

Организация - Разработчик

Государственное научное учреждение «Всероссийский научно-исследовательский институт холодильной промышленности» Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ ВНИХИ Россельхозакадемии); рабочая группа, состоящая из представителей Государственного научного учреждения «Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности им. В.М.Горбатова» Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ ВНИИМП Россельхозакадемии), Государственного научного учреждения «Всероссийский научно-исследовательский институт птицеперерабатывающей промышленности» Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ ВНИИПП Россельхозакадемии), Государственного научного учреждения «Всероссийский научно-исследовательский институт консервной и овощесушильной промышленности» Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ ВНИИКОП Россельхозакадемии), Федерального государственного унитарного предприятия «Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии» (ФГУП «ВНИРО»)

Статус

Действует

Код цены

2