ГОСТ Р 55293-2012

Обозначение

ГОСТ Р 55293-2012

Заглавие на русском языке

Ферментные препараты для пищевой промышленности. Метод определения целлюлазной активности

Заглавие на английском языке

Enzyme preparations for food industry. Method for determination of cellulase activity

Дата введения в действие

01.01.2014

ОКС

07.100.30

Код КГС

Н09

Код ОКСТУ

9291

Аннотация (область применения)

Настоящий стандарт распространяется на ферментные препараты и ферментсодержащие смеси целлюлолитического действия, применяемые в пищевой промышленности и устанавливает метод определения целлюлазной активности

Ключевые слова

ферментные препараты; целлюлазная активность; метод определения с использованием субстрата КМЦ; гидролиз КМЦ при 50 °С; индикация образующихся редуцирующих сахаров с реактивом Шомоди-Нельсона

Термины и определения

Раздел стандарта

Вид стандарта

1 - Основополагающие стандарты

Нормативные ссылки на: ГОСТ

Управление Ростехрегулирования

1 - Управление технического регулирования и стандартизации

Количество страниц (оригинала)

14

Организация - Разработчик

Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт пищевой биотехнологии Россельхозакадемии (ГНУ ВНИИПБТ Россельхозакадемии)

Статус

Действует

Код цены

2