ГОСТ Р 54674-2011

Обозначение

ГОСТ Р 54674-2011

Заглавие на русском языке

Мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты из мяса птицы. Метод выявления и определение Staphylococcus aureus

Заглавие на английском языке

Poultry meat, edible offal and poultry meat ready-to-cook. Method for detection and determination of Staphylococcus aureus

Дата введения в действие

01.01.2013

ОКС

67.120.20

Код КГС

Н19

Код ОКСТУ

9209

Аннотация (область применения)

Настоящий стандарт распространяется на мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты из мяса птицы и устанавливает метод выявления и определения Staphylococcus aureus. Метод определения количества S. aureus поверхностным посевом на агаризованные селективно-диагностические среды предназначен для проб, содержащих в 1 г твердого продукта более 1500 или в 1 см3 жидкого - более 150 колониеобразующих единиц (КОЕ) S. aureus. Метод определения количества S. aureus посевом в жидкую селективную среду по методу наиболее вероятного числа предназначен для проб, содержащих в 1 г твердого продукта менее 150 или в 1 см3 жидкого - менее 15 колониеобразующих единиц (КОЕ) S. aureus

Ключевые слова

мясо птицы; субпродукты; полуфабрикаты; выявление и определение количества Staphylococcus аureus; термины и определения; сущность методов; общие положения; аппараты; оборудование; материалы и реактивы; подготовка к проведению испытаний; проведение испытаний; обработка результатов; протокол испытаний

Вид стандарта

4 - Стандарты на методы контроля

Нормативные ссылки на: ГОСТ

Управление Ростехрегулирования

1 - Управление технического регулирования и стандартизации

Количество страниц (оригинала)

12

Организация - Разработчик

Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт птицеперерабатывающей промышленности Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ ВНИИПП Россельхозакадемии)

Статус

Действует

Код цены

2