ГОСТ Р 54647-2011

Обозначение

ГОСТ Р 54647-2011

Заглавие на русском языке

Крахмал окисленный желирующий. Технические условия

Заглавие на английском языке

Oxidized pregelatinized starch. Specifications

Дата введения в действие

01.01.2013

ОКС

67.180.20

Код ОКП

918721;918722

Код КГС

Н43

Аннотация (область применения)

Настоящий стандарт распространяется на окисленный картофельный и кукурузный желирующий крахмал, получаемый окислением в водной среде перекисью водорода в присутствии катализатора - сернокислого железа. Желирующий крахмал предназначен для использования в пищевой промышленности в качестве стабилизатора в производстве мороженого, фруктовых и молочных пудингов и десертов, желейных кондитерских изделий и фруктового лукума, а также в других отраслях промышленности в качестве загустителя, структурообразователя и стабилизатора

Ключевые слова

окисленный желирующий крахмал; термины и определения; технические требования; маркировка; упаковка; правила приемки; методы контроля; транспортирование и хранение

Термины и определения

Раздел стандарта

Вид стандарта

3 - Стандарты на продукцию (услуги)

Нормативные ссылки на: ГОСТ

Управление Ростехрегулирования

1 - Управление технического регулирования и стандартизации

Количество страниц (оригинала)

20

Организация - Разработчик

Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт крахмалопродуктов Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ ВНИИ крахмалопродуктов Россельхозакадемии)

Статус

Действует

Код цены

3