ГОСТ Р 54607.5-2015

Обозначение

ГОСТ Р 54607.5-2015

Заглавие на русском языке

Услуги общественного питания. Методы лабораторного контроля продукции общественного питания. Часть 5. Методы определения жира

Заглавие на английском языке

Public catering services. Methods of laboratory quality control of products of public catering. Part 5. Methods for determination of fat

Дата введения в действие

01.06.2016

ОКС

03.080.30

Аннотация (область применения)

Настоящий стандарт распространяется на продукцию общественного питания и устанавливает следующие методы определения массовой доли жира: - определение массовой доли жира по обезжиренному остатку (основной метод); - весовой метод с экстракцией жира в микроразмельчителе тканей; - метод Гербера

Ключевые слова

продукция общественного питания; методы определения жира; определение массовой доли жира по обезжиренному остатку (основной метод); весовой метод с экстракцией жира в микроразмельчителе тканей; метод Гербера

Термины и определения

Раздел стандарта

Вид стандарта

4 - Стандарты на методы контроля

Нормативные ссылки на: ГОСТ

Управление Ростехрегулирования

1 - Управление технического регулирования и стандартизации

Количество страниц (оригинала)

16

Организация - Разработчик

Открытое акционерное общество «Всероссийский научно-исследовательский институт сертификации» (ОАО «ВНИИС»)

Статус

Действует

Код цены

2