ГОСТ Р 54387-2011

Обозначение

ГОСТ Р 54387-2011

Заглавие на русском языке

Машины и оборудование для пищевой промышленности. Оборудование для съема шкурки, удаления кожи и пленки в производстве мясных и рыбных продуктов. Требования по безопасности и гигиене

Заглавие на английском языке

Food processing machinery. Dеrinding, skinning and membrane removal machines. Safety and hygiene requirements

Дата введения в действие

01.07.2012

ОКС

67.260

Код ОКП

513211;513321

Код КГС

Г71

Аннотация (область применения)

Настоящий стандарт распространяется на конструирование, изготовление, транспортирование, установку и эксплуатацию оборудования для съема свиной шкурки и удаления пленки с помощью ножевого механизма с лезвием, применяемого при обработке мясных и рыбных продуктов. Отдельные типы машин допускается использовать для удаления кожи с тушек и частей птицы, свежей или копченой рыбы. Машины, используемые в домашних условиях, а также настольные машины в настоящий стандарт не включены. Настоящий стандарт применим только к машинам, выпущенным после даты выхода настоящего стандарта. Настоящий стандарт применяется совместно с ГОСТ 12.2.135, ГОСТ 26582, ГОСТ 28693 и ГОСТ 30146

Ключевые слова

округлый продукт; очищающая гребенка; очищающий скребок; очищающий вал; машины для съема свиной шкурки и удаления пленки; держатель ножа; нож; транспортирующий вал; зубчатый барабан; подающее и разгрузочное устройство

Термины и определения

Раздел стандарта

Вид стандарта

2 - Стандарты на процессы

Содержит требования: прочими

EN 12355:2003

Нормативные ссылки на: ГОСТ

Управление Ростехрегулирования

1 - Управление технического регулирования и стандартизации

Количество страниц (оригинала)

40

Организация - Разработчик

Закрытое акционерное общество «Корпорация «Российское продовольственное машиностроение» (ЗАО «Корпорация «Роспродмаш»)

Статус

Действует

Код цены

4