ГОСТ Р 54330-2011

Обозначение

ГОСТ Р 54330-2011

Заглавие на русском языке

Ферментные препараты для пищевой промышленности. Методы определения амилолитической активности

Заглавие на английском языке

Enzyme preparations for food industry. Methods for determination of amylase activity

Дата введения в действие

01.01.2013

Дата огр. срока действия

01.07.2019

ОКС

07.100.30

Код КГС

Н09

Код ОКСТУ

9291

Аннотация (область применения)

Настоящий стандарт распространяется на ферментные препараты и ферментсодержащие смеси (источники ("альфа" (греч.) -амилазы и глюкоамилазы с использованием в качестве субстрата крахмал), используемые в пищевой промышленности, и устанавливает методы определения амилолитической активности. Установленные в настоящем стандарте методы могут быть использова-ны для определения активностей ("альфа" (греч.) -амилазы (амилолитическая) в диапазоне значений от 0 до 100000 ед. АС/г и глюкоамилазы (глюкоамилазная) в диапазоне значений от 0 до 100000 ед. ГлС/г

Ключевые слова

препараты ферментные; активность ("альфа" (греч.) - амилазы; глюкоамилазы; методы определения с использованием субстрата растворимого крахмала; гидролиза его при 30 (град.) С

Термины и определения

Раздел стандарта

Вид стандарта

3 - Стандарты на продукцию (услуги)

Нормативные ссылки на: ГОСТ

Управление Ростехрегулирования

1 - Управление технического регулирования и стандартизации

Количество страниц (оригинала)

20

Организация - Разработчик

Государственное научное учреждение «Всероссийский научно-исследовательский институт пищевой биотехнологии» Россельхозакадемии (ГНУ "ВНИИПБТ" Россельхозакадемии)

Статус

Отменен

Код цены

3

На территории РФ пользоваться

ГОСТ 34440-2018