ГОСТ Р 53973-2010

Обозначение

ГОСТ Р 53973-2010

Заглавие на русском языке

Ферментные препараты для пищевой промышленности. Метод определения Бета-глюканазной активности

Заглавие на английском языке

Enzyme preparations. Method of detection of Beta-glucanase activity

Дата введения в действие

01.01.2012

ОКС

07.100.30

Код КГС

Н09

Код ОКСТУ

9291

Аннотация (область применения)

Настоящий стандарт устанавливает метод определения Бета-глюканазной активности ферментных препаратов. Метод может быть использован для определения Бета-глюканазной активности ферментных препаратов и ферментсодержащих смесей, применяемых в пищевой промышленности

Ключевые слова

ферментные препараты; Бета-глюканазная активность; метод определения с использованием субстратата Бета-глюкана; гидролиза его при 50 град. С и индикации образующихся восстанавливающих сахаров с реактивом Шомоди–Нельсона

Термины и определения

Раздел стандарта

Вид стандарта

4 - Стандарты на методы контроля

Нормативные ссылки на: ГОСТ

Документ принят организацией СНГ

Межгосударственный Совет по стандартизации метрологии и сертификации

Управление Ростехрегулирования

1 - Управление технического регулирования и стандартизации

Количество страниц (оригинала)

14

Организация - Разработчик

Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт пищевой биотехнологии Россельхозакадемии (ГНУ ВНИИПБТ Росссельхозакадемии)

Статус

Действует

Код цены

2