ГОСТ Р 53164-2008

Обозначение

ГОСТ Р 53164-2008

Заглавие на русском языке

Изделия кондитерские. Метод определения содержания сухого обезжиренного остатка какао в шоколадных изделиях

Заглавие на английском языке

Confectionery. Method for determination of the dry fat-free solids of cocoa concent in chocolate products

Дата введения в действие

01.01.2010

Дата огр. срока действия

15.02.2015

ОКС

67.190

Код КГС

Н49

Код ОКСТУ

9109

Аннотация (область применения)

Настоящий стандарт распространяется на кондитерские изделия: шоколад и отделяемую составную часть шоколада в шоколаде с начинкой и шоколадных изделиях без добавлений и с добавлением молока и (или) продуктов его переработки и устанавливает метод определения массовой доли сухого обезжиренного остатка какао в диапазоне измерений от 0% до 50%. Стандарт применяется при контроле качества и идентификации шоколада без добавлений и с добавлением молока и (или) продуктов его переработки

Ключевые слова

изделия кондитерские; методы испытаний; сухой обезжиренный остаток какао; метод с использованием петролейного эфира; обработка результатов

Вид стандарта

4 - Стандарты на методы контроля

Дескрипторы (английский язык)

confectionery, method, determination, content, dry solids, fat-free solids, cocoa, chocolate products

Нормативные ссылки на: ГОСТ

Управление Ростехрегулирования

1 - Управление технического регулирования и стандартизации

Количество страниц (оригинала)

8

Организация - Разработчик

Государственное научное учреждение Научно-исследовательский институт кондитерской промышленности Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ НИИ КП Россельхозакадемии); Ассоциация предприятий кондитерской промышленности «АСКОНД»; ООО «Объединенные кондитеры»; ООО «Марс»; ОАО «Кондитерская фабрика имени Н.К. Крупской»; ЗАОр «НП Конфил»; ООО «Дирол Кэдбери»

Статус

Отменен

Код цены

1

На территории РФ пользоваться

ГОСТ 31723-2012