ГОСТ Р 53140-2008

Обозначение

ГОСТ Р 53140-2008

Заглавие на русском языке

Машины и оборудование для пищевой промышленности. Шкафы для расстойки теста. Технические условия

Заглавие на английском языке

Food processing machinery. Intermediate provers. Specifications

Дата введения в действие

01.01.2010

Дата огр. срока действия

01.01.2014

ОКС

67.260

Код ОКП

513121

Код КГС

Г73

Аннотация (область применения)

Настоящий стандарт определяет требования, предъявляемые к конструкции, изготовлению, монтажу, транспортировке, эксплуатации, безопасности и гигиене при конструировании и производстве шкафов для расстойки теста, используемых в пищевой промышленности, производстве мучных кондитерских изделий, хлебопечении. Настоящий стандарт включает технические требования по безопасности при конструировании, производстве, установке, регулировании, эксплуатации, очистке и техническом обслуживании шкафов, адекватные международным требованиям и предусмотренные руководством по эксплуатации. Значительную часть опасностей, включенных в стандарт, составляют механические опасности (порезы, сдавливания, разрезания, потеря устойчивости), электрические, эргономические, а также опасности, которые возникают при вдыхании мучной пыли и несоблюдении требований санитарии и гигиены

Ключевые слова

расстойка; зона распыления; автоматизированный способ подачи; система управления технологическим процессом; материалы и изделия, контактирующие с пищевой средой; опасная зона; опасности; легко очищаемые поверхности; объединенные поверхности; производство; сопряженные поверхности; тестовая заготовка; требования безопасности; методика испытаний

Термины и определения

Раздел стандарта

Вид стандарта

3 - Стандарты на продукцию (услуги)

Дескрипторы (английский язык)

food processing, machinery, intermediate provers, specifications

Содержит требования: прочими

EN 12043:2000

Нормативные ссылки на: ГОСТ

Управление Ростехрегулирования

1 - Управление технического регулирования и стандартизации

Количество страниц (оригинала)

52

Организация - Разработчик

Закрытое акционерное общество "Корпорация "Российское продовольственное машиностроение" (ЗАО "Корпорация "Роспродмаш"); Автономная некоммерческая организация ПТЦ "Пищепром" (АНО ПТЦ "Пищепром")

Статус

Отменен

Код цены

5

На территории РФ пользоваться

ГОСТ 31527-2012