ГОСТ Р 52529-2006

Обозначение

ГОСТ Р 52529-2006

Заглавие на русском языке

Мясо и мясные продукты. Метод электронного парамагнитного резонанса для выявления радиационно-обработанных мяса и мясопродуктов, содержащих костную ткань

Заглавие на английском языке

Meat and meat products. Method of electron paramagnetic resonance for indication of radiation-treated meat and meat products containing bones

Дата введения в действие

01.01.2007

ОКС

67.120.10

Код ОКП

920900

Код КГС

Н19

Аннотация (область применения)

Настоящий стандарт устанавливает метод электронного парамагнитного резонанса (ЭПР) для выявления факта облучения (радиационной стерилизации) мяса крупного рогатого скота, свиней, содержащие костную ткань с поглощенной дозой более 1 кГр. Метод основан на использовании мясной костной ткани в качестве объекта, накапливающего и сохраняющего в течение длительного времени радиационно-индуцированные парамагнитные центры. Факт стерилизации мяса дозой облучения более 1 кГр устанавливают сравнением спектра ЭПР образца костной ткани и спектра ЭПР парамагнитных центров в мере облученной зубной эмали

Ключевые слова

радиационно-обработанные продукты питания; костная ткань; электронный парамагнитный резонанс

Термины и определения

Раздел стандарта

Вид стандарта

4 - Стандарты на методы контроля

Дескрипторы (английский язык)

meat, bones, radiation treatment, electron paramagnetic resonance

Нормативные ссылки на: ГОСТ

Управление Ростехрегулирования

1 - Управление технического регулирования и стандартизации

Количество страниц (оригинала)

Организация - Разработчик

Государственный научный центр "Государственный научно-исследовательский институт биологического приборостроения" Министерства промышленности, науки и технологий Российской Федерации; Всероссийский научно-исследовательский институт физико-технических и радиотехнических измерений

Статус

Действует

Код цены