ГОСТ Р 51705.1-2001

Обозначение

ГОСТ Р 51705.1-2001

Заглавие на русском языке

Системы качества. Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП. Общие требования

Заглавие на английском языке

Quality systems. HACCP principles for food products quality management. General requirements

Дата введения в действие

01.07.2001

Дата огр. срока действия

01.11.2024

ОКС

03.120.10

Код КГС

Т59

Код ОКСТУ

0025

Аннотация (область применения)

Настоящий стандарт устанавливает основные требования к системе управления качеством и безопасностью пищевых продуктов на основе принципов ХАССП или в английской транскрипции HACCP - Hazard analysis and critical control points (Анализ рисков и критические контрольные точки), изложенных в директиве Совета Европейского сообщества 93/43

Ключевые слова

ХАССП; критическая контрольная точка; риск; анализ риска; опасный фактор; корректирующие и предупреждающие действия

Термины и определения

Раздел стандарта

Вид стандарта

1 - Основополагающие стандарты

Обозначение заменяющего

ГОСТ Р 51705.1-2024

Нормативные ссылки на: Прочие

Directive 93/43/EEC

Управление Ростехрегулирования

420 - Управление стандартизации и сертификации продукции пищевой, легкой промышленности и сельскохозяйственного производства

Количество страниц (оригинала)

12

Организация - Разработчик

ВНИИС

Статус

Заменен

Код цены

2