ГОСТ Р 51478-99

Обозначение

ГОСТ Р 51478-99

Заглавие на русском языке

Мясо и мясные продукты. Контрольный метод определения концентрации водородных ионов (pH)

Заглавие на английском языке

Meat and meat products. Reference method for measurement of pH

Дата введения в действие

01.01.2001

ОКС

67.120.10

Код ОКП

921000

Код КГС

Н19

Код ОКСТУ

9209

Аннотация (область применения)

Настоящий стандарт распространяется на мясо, включая мясо птицы, и мясные продукты и устанавливает контрольный метод определения концентрации водородных ионов (pH) для однородных и неоднородных продуктов

Ключевые слова

сельскохозяйственные продукты; продукты животного происхождения; пищевые продукты; мясо; мясо птицы; мясные продукты; pH; измерение; электрод

Термины и определения

Раздел стандарта

Вид стандарта

Стандарты на методы контроля

Аутентичный текст с ISO

ISO 2917:1974

Нормативные ссылки на: ГОСТ

Управление Ростехрегулирования

420 - Управление стандартизации и сертификации продукции пищевой, легкой промышленности и сельскохозяйственного производства

Количество страниц (оригинала)

8

Организация - Разработчик

Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности

Статус

Действует

Код цены

1