ГОСТ Р 51457-99

Вернуться к списку

ГОСТ Р 51457-99

Сохранить

Обозначение

ГОСТ Р 51457-99

Заглавие на русском языке

Сыр и сыр плавленый. Гравиметрический метод определения массовой доли жира

Заглавие на английском языке

Cheese and processed cheese products. Gravimetric method for determination of fat content

Дата введения в действие

01.07.2002

ОКС

67.100.30

Код ОКП

922500;920900

Код КГС

Н19

Код ОКСТУ

9209

Аннотация (область применения)

Настоящий стандарт распространяется на сыры и сыры плавленые и устанавливает гравиметрический метод определения массовой доли жира по Шмид-Бондзински-Ратзлаф. Метод основан на гидролизе навески продукта соляной кислоты, экстрагировании жира из кислотно-спиртового раствора диэтиловым и петролейным эфирами, выпаривании растворителей и взвешивании остатка

Ключевые слова

сыр; плавленый сыр; определение; гравиметрический метод; массовая доля жира; обработка результатов; альтернативный метод

Термины и определения

Раздел стандарта

Вид стандарта

Стандарты на методы контроля

Вид требований

Требования охраны труда

Гармонизирован с:

ISO 1735:1987

Нормативные ссылки на: ISO

ISO 707:2008;ISO 5534:2004