ГОСТ Р 51450-99

Обозначение

ГОСТ Р 51450-99

Заглавие на русском языке

Кофе зеленый (сырой). Виды дефектов

Заглавие на английском языке

Green (raw) coffee. Types of the defects

Дата введения в действие

01.01.2001

Дата огр. срока действия

01.01.2012

ОКС

67.140.20

Код ОКП

919810

Код КГС

Н56

Аннотация (область применения)

Настоящий стандарт распространяется на зеленый (сырой) кофе и устанавливает основные дефекты зерен, причины их возникновения и влияние на качество обжаренных зерен, вкус и аромат приготовленного напитка, а также регламентирует коэффициент значимости каждого дефекта для определения товарного сорта кофе и общей оценки его качества

Ключевые слова

кофе зеленый (сырой); Арабика; Робуста; дефекты при влажном и сухом способах обработки плодов кофе; дефекты, образующиеся в процессе роста или обработки кофейных плодов, при сборе кофейных плодов, при переработке кофейных плодов, при хранении и транспортировании; дефекты, зависящие от степени очистки (сепарации) зерен кофе

Вид стандарта

Стандарты на методы контроля

Обозначение заменяющего

ГОСТ Р 51450-2010

Гармонизирован с:

ISO 10470:1993

Нормативные ссылки на: ISO

ISO 4072:1982;ISO 10470:1993

Нормативные ссылки на: ГОСТ

Управление Ростехрегулирования

420 - Управление стандартизации и сертификации продукции пищевой, легкой промышленности и сельскохозяйственного производства

Количество страниц (оригинала)

16

Организация - Разработчик

НИИ пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии (НИИПП и СПТ)

Статус

Заменен

Код цены

2