ГОСТ Р 51449-99

Обозначение

ГОСТ Р 51449-99

Заглавие на русском языке

Кофе зеленый (сырой). Подготовка образцов для определения органолептических показателей

Заглавие на английском языке

Green (raw) coffee. Preparation of samples for use in sensory analysis

Дата введения в действие

01.01.2001

Дата огр. срока действия

01.01.2017

ОКС

67.140.20

Код КГС

Н59

Код ОКСТУ

9198

Аннотация (область применения)

Настоящий стандарт распространяется на зеленый (сырой) кофе и устанавливает порядок подготовки образцов для определения органолептических показателей. Для определения дефектности требуется слабое обжаривание зерен кофе. Для оценки аромата и цвета необходимо среднее обжаривание зерен кофе

Ключевые слова

кофе зеленый; подготовка образцов; обжаривание; размалывание; органолептические показатели; аромат напитка; вкус напитка

Вид стандарта

4 - Стандарты на методы контроля

Гармонизирован с:

ISO 6668:1991

Нормативные ссылки на: ISO

ISO 565:1990;ISO 4072:1982

Нормативные ссылки на: ГОСТ

Управление Ростехрегулирования

420 - Управление стандартизации и сертификации продукции пищевой, легкой промышленности и сельскохозяйственного производства

Количество страниц (оригинала)

7

Организация - Разработчик

НИИ пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии (НИИПП и СПТ)

Статус

Отменен

Код цены

1

На территории РФ пользоваться

ГОСТ ISO 6668-2015