ГОСТ Р 50935-2007

Обозначение

ГОСТ Р 50935-2007

Заглавие на русском языке

Услуги общественного питания. Требования к персоналу

Заглавие на английском языке

Public catering. Requirements for personnel

Дата введения в действие

01.01.2010

Дата огр. срока действия

01.01.2016

ОКС

55.200

Код КГС

Т58

Код ОКСТУ

0131

Аннотация (область применения)

Настоящий стандарт устанавливает общие минимальные требования к обслуживающему, производственному и административному персоналу предприятий общественного питания различных типов и классов всех форм собственности. Стандарт рекомендуется использовать при аттестации и присвоении квалификации персоналу. Для работников предприятий общественного питания государственных и муниципальных форм собственности по каждой профессии производственного и обслуживающего персонала могут устанавливаться тарифные разряды, характеризующие уровень квалификации работника и степень сложности выполняемых работ

Ключевые слова

общественное питание; требования к персоналу; обслуживающий персонал; метрдотель (администратор зала); официант, бармен; сомелье, бариста; работник предприятия быстрого обслуживания; буфетчик; кассир; продавец магазина (отдела) кулинарии; производственный персонал; заведующий производством; шеф-повар; начальник цеха; повар; кондитер; пекарь; административный персонал; директор предприятия; инженер (техник)-технолог (менеджер по производству)

Термины и определения

Раздел стандарта

Вид стандарта

1 - Основополагающие стандарты

Дескрипторы (английский язык)

public catering, requirements, personnel

Нормативные ссылки на: ГОСТ

Управление Ростехрегулирования

1 - Управление технического регулирования и стандартизации

Количество страниц (оригинала)

15

Организация - Разработчик

Открытое акционерное общество «Всероссийский научно-исследовательский институт сертификации» (ОАО «ВНИИС»)

Статус

Отменен

Код цены

2

На территории РФ пользоваться

ГОСТ 30524-2013