ГОСТ Р 50528-93

Обозначение

ГОСТ Р 50528-93

Заглавие на русском языке

Яблоки свежие. Хранение в контролируемой атмосфере

Заглавие на английском языке

Fresh apples. Storage in controlled atmospheres

Дата введения в действие

01.01.1994

ОКС

67.080.10

Код ОКП

976111

Код КГС

С32

Код ОКСТУ

9761

Аннотация (область применения)

Настоящий стандарт распространяется на свежие яблоки и устанавливает правила их хранения в холодильных камерах с регулируемой газовой средой (далее - камеры с РГС) и общеобменной вентиляцией. Хранение в камерах с РГС основано на поддержании оптимальных температур, относительной влажности и состава газовой среды. В результате такого метода хранения замедляются метаболические процессы в плодах и созревание задерживается, тогда как питательная ценность и товарный вид сохраняются. Таким образом удлиняется срок хранения. За счет снижения содержания О2 и повышения концентрации СО2 подавляется развитие патогенных микроорганизмов и физиологических заболеваний

Ключевые слова

фрукты; хранение

Термины и определения

Раздел стандарта

Вид стандарта

3 - Стандарты на продукцию (услуги)

Вид требований

Требования для сертификации

Содержит требования: ISO

ISO 8682:1987

Нормативные ссылки на: ГОСТ

Нормативные ссылки на: Прочие

ТУ 6-5К1.550.084-80;ТУ 6-5К1.550.102-80;ТУ 25-1607.054-85;ТУ 25-7558.008-86

Управление Ростехрегулирования

420 - Управление стандартизации и сертификации продукции пищевой, легкой промышленности и сельскохозяйственного производства

Количество страниц (оригинала)

13

Статус

Действует

Код цены

2