ГОСТ ISO/TS 18083-2015

Вернуться к списку

Сохранить

Обозначение

ГОСТ ISO/TS 18083-2015

Заглавие на русском языке

Продукты из плавленого сыра. Расчет содержания добавленного фосфата, выраженного в виде фосфора

Заглавие на английском языке

Processed cheese products. Calculation of content of added phosphate expressed as phosphorus

Дата введения в действие

01.01.2017

ОКС

67.100.30

Аннотация (область применения)

В настоящем стандарте приведен метод, устанавливающий порядок расчета приблизительного содержания фосфора, внесенного при добавлении солей-фосфатов и фосфорсодержащих агентов, которые являются регуляторами pH, в продуктах на основе плавленого сыра. Метод распространяется на продукты из плавленого сыра, произведенные, главным образом, из разновидностей сыра с отношением содержания фосфора к азоту (P:N) 0,12 ± 0,02, не содержащих ингредиентов, которые могли бы существенно повлиять на отношение P:N в исходном сыре

Ключевые слова

плавленый сыр; продукты из плавленого сыра; отношение содержания фосфора к азоту; добавленный фосфат; фосфор; соли-фосфаты; фосфорсодержащие агенты; фосфорсодержащие регуляторы pH; эмульгаторы

Термины и определения

Раздел стандарта

Вид стандарта

3 - Стандарты на продукцию (услуги)

Аутентичный текст с ISO

ISO/TS 18083:2013

Нормативные ссылки на: ISO

ISO 2962|IDF 33;ISO/TS 17837|IDF/RM 25;ISO 8968-1

Документ внесен организацией СНГ

Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии (Росстандарт)

Документ принят организацией СНГ

Межгосударственный Совет по стандартизации метрологии и сертификации

Номер протокола

77-П

Дата принятия в МГС

29.05.2015

Присоединившиеся страны

Кыргызская Республика; Республика Армения; Республика Беларусь; Республика Казахстан; Республика Молдова; Республика Таджикистан; Российская Федерация; Украина

Управление Ростехрегулирования

1 - Управление технического регулирования и стандартизации

Количество страниц (оригинала)

Организация - Разработчик

Открытое акционерное общество «Всероссийский научно-исследовательский институт сертификации»

Статус

Действует

Код цены