ГОСТ ISO 6658-2016

Обозначение

ГОСТ ISO 6658-2016

Заглавие на русском языке

Органолептический анализ. Методология. Общее руководство

Заглавие на английском языке

Sensory analysis. Methodology. General guidance

Дата введения в действие

01.07.2017

ОКС

67.240

Аннотация (область применения)

Настоящий стандарт является основным руководством по применению органолептического анализа, в том числе пищевой продукции, а также содержит описание некоторых методик статистической обработки полученных результатов. Органолептические тесты, описанные в настоящем стандарте, являются только объективными, но в некоторых случаях их используют для определения предпочтения

Ключевые слова

органолептический анализ; методология; общее руководство; объективные тесты; выбор органолептического теста; отбор и подготовка испытателей; испытательная лаборатория; планирование и проведение тестов; методы тестирования; различительные тесты; дескриптивные тесты; шкалы; категории; распределение; классифицирование; ранжирование; рейтинговый метод; балльный метод; скоринг

Термины и определения

Раздел стандарта

Вид стандарта

2 - Стандарты на процессы

Аутентичный текст с ISO

ISO 6658:2005

Нормативные ссылки на: ISO

ISO 5492

Документ внесен организацией СНГ

Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии (Росстандарт)

Документ принят организацией СНГ

Межгосударственный Совет по стандартизации метрологии и сертификации

Номер протокола

87-П

Дата принятия в МГС

20.04.2016

Присоединившиеся страны

Кыргызская Республика; Республика Армения; Республика Казахстан; Республика Молдова; Республика Таджикистан; Республика Узбекистан; Российская Федерация

Управление Ростехрегулирования

1 - Управление технического регулирования и стандартизации

Количество страниц (оригинала)

28

Организация - Разработчик

Открытое акционерное общество «Всероссийский научно-исследовательский институт сертификации» (ОАО «ВНИИС»)

Статус

Действует

Код цены

3