ГОСТ ISO 27205-2013

Обозначение

ГОСТ ISO 27205-2013

Заглавие на русском языке

Продукты кисломолочные. Бактериальные заквасочные культуры. Стандарт идентичности

Заглавие на английском языке

Fermented milk products. Bacterial starter cultures. Standard of identity

Дата введения в действие

01.07.2015

ОКС

67.100.10

Код КГС

Н09

Аннотация (область применения)

Настоящий стандарт устанавливает характеристики бактериальных заквасочных культур, которые являются в основном молочнокислыми бактериями, но также включают бифидобактерии и пропионовокислые бактерии, используемые для производства кисломолочных продуктов таких, как йогурт, сметана, кисло-сливочное масло и сыр. Настоящий стандарт не распространяется на бактериальные культуры, которые добавляются в качестве ингредиентов в пищевые продукты только благодаря своим пробиотическим свойствам

Ключевые слова

продукты кисломолочные; бактериальные заквасочные культуры; стандарт идентичности

Термины и определения

Раздел стандарта

Вид стандарта

3 - Стандарты на продукцию (услуги)

Аутентичный текст с ISO

ISO 27205:2010

Документ внесен организацией СНГ

Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии (Росстандарт)

Документ принят организацией СНГ

Межгосударственный Совет по стандартизации метрологии и сертификации

Номер протокола

58-П

Дата принятия в МГС

28.08.2013

Присоединившиеся страны

Кыргызская Республика; Республика Армения; Республика Беларусь; Республика Молдова; Республика Таджикистан; Республика Узбекистан; Российская Федерация

Управление Ростехрегулирования

1 - Управление технического регулирования и стандартизации

Разработчик МНД

Российская Федерация

Количество страниц (оригинала)

16

Организация - Разработчик

Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательскимй институт молочной промышленности Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ ВНИМИ Россельхозакадемии)

Статус

Действует

Код цены

2