ГОСТ ISO 21415-2-2019

Обозначение

Заглавие на русском языке

Пшеница и пшеничная мука. Определение содержания клейковины. Часть 2. Определение содержания сырой клейковины и индекса клейковины (глютен-индекса) механическим способом

Заглавие на английском языке

Wheat and wheat flour. Determination of gluten content. Part 2. Determination of wet gluten and gluten index by mechanical means

Дата введения в действие

01.09.2020

ОКС

67.060

Аннотация (область применения)

Настоящий стандарт устанавливает метод определения содержания сырой клейковины и глютен-индекса в пшеничной муке (Triticum aestivum L. и Triticum durum Desf.) механическим способом. Метод может быть применен к мягкой и твердой пшенице при условии помола, гранулометрический состав которого соответствует требованиям, установленным в таблице В.1

Ключевые слова

пшеница, пшеничная мука, сырая клейковина, глютен-индекс

Термины и определения

Весь стандарт

Вид стандарта

3 - Стандарты на продукцию (услуги)

Аутентичный текст с ISO

ISO 21415-2:2015

Документ внесен организацией СНГ

Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии (Росстандарт)

Документ принят организацией СНГ

Межгосударственный Совет по стандартизации метрологии и сертификации

Номер протокола

55-2019

Дата принятия в МГС

28.06.2019

Присоединившиеся страны

Кыргызская Республика; Республика Беларусь; Республика Казахстан; Республика Узбекистан; Российская Федерация; Туркменистан

Управление Ростехрегулирования

1 - Управление технического регулирования и стандартизации

Количество страниц (оригинала)

Организация - Разработчик

Акционерное общество «Всероссийский научно-иссле-довательский институт сертификации» (АО «ВНИИС»)

Статус

Действует

Код цены