ГОСТ ISO 13496-2024

Обозначение

ГОСТ ISO 13496-2024

Заглавие на русском языке

Мясо и мясные продукты. Обнаружение и определение красителей

Заглавие на английском языке

Meat and meat products. Detection and determination of colouring agents

Дата введения в действие

01.03.2026

ОКС

67.120

Аннотация (область применения)

Настоящий стандарт устанавливает метод обнаружения синтетических красителей методом тонкослойной хроматографии и высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ) в мясе и в мясных продуктах. Настоящий стандарт устанавливает метод ВЭЖХ в качестве референтного метода. Настоящий стандарт распространяется на мясо и мясные продукты, включая продукты животноводства и птицеводства. Методом с применением тонкослойной хроматографии можно определить следующие красящие вещества: - тартразин (TARTRAZINE); - желтый хинолиновый (QUINOLINE YELLOW); - желтый «солнечный закат» FCF (PONCEAU 4R); - амарант; - понсо 4R (PONCEAU 4R); - эритрозин; - синий патентованный V (PATENT BLUE V); - индигокармин (INDIGOTINE); - черный блестящий PN (BRILLIANT BLACK PN); - черный 7984; - зеленый прочный FCF (FAST GREEN FCF); - синий VRS

Ключевые слова

метод определения, пищевые красители, элюирование, концентрирование, стандартный раствор, реагент, тонкослойная хроматография, испытания

Термины и определения

Раздел стандарта

Вид стандарта

3 - Стандарты на продукцию (услуги)

Аутентичный текст с ISO

ISO 13496:2021

Нормативные ссылки на: ISO

ISO 3696;ISO 4793

Документ внесен организацией СНГ

Комитет технического регулирования и метрологии Министерства торговли и интеграции Республики Казахстан

Документ принят организацией СНГ

Межгосударственный Совет по стандартизации метрологии и сертификации

Номер протокола

170-П

Дата принятия в МГС

29.02.2024

Присоединившиеся страны

Кыргызская Республика; Республика Армения; Республика Беларусь; Республика Казахстан; Республика Узбекистан; Российская Федерация

Управление Ростехрегулирования

1 - Управление стандартизации

Количество страниц (оригинала)

62

Организация - Разработчик

Республиканское государственное предприятие на праве хозяйственного ведения «Казахстанский институт стандартизации и метрологии» Комитета технического регулирования и метрологии Министерства торговли и интеграции Республики Казахстан

Статус

Действует

Код цены

5