ГОСТ ISO 13300-1-2015

Обозначение

Заглавие на русском языке

Органолептический анализ. Общее руководство по организации деятельности штатного персонала испытательной лаборатории. Часть 1. Ответственность штатного персонала

Заглавие на английском языке

Sensory analysis. General guidance for the staff of a sensory evaluation laboratory. Part 1. Staff responsibilities

Дата введения в действие

01.01.2017

ОКС

67.240;03.100.30

Аннотация (область применения)

Настоящий стандарт является руководством, определяющим функции штатного персонала лаборатории органолептического анализа и предназначенным для усовершенствования организационных основ, проводимых лабораторией работ по органолептической оценке, для оптимизации использования ее штатного персонала и для повышения качества органолептических испытаний. Руководство применимо по отношению к любым организациям при решении ими задачи установления официальной организационной структуры подразделения, занимающегося органолептическими испытаниями. Основные рассматриваемые здесь аспекты: - образование, исходные требования и профессиональная компетентность штатного персонала; - ответственность персонала трех различных функциональных уровней: менеджер органолептических испытаний, аналитик в области органолептических испытаний или руководитель комиссии по органолептической оценке качества продуктов и технический работник

Ключевые слова

органолептический анализ; руководство; ответственность; штатный персонал; компетентность; штатный персонал лаборатории органолептических испытаний; руководитель лаборатории; аналитик в области органолептического анализа; руководитель группы испытателей; специалист группы вспомогательного персонала

Термины и определения

Раздел стандарта

Вид стандарта

3 - Стандарты на продукцию (услуги)

Аутентичный текст с ISO

ISO 13300-1:2006

Нормативные ссылки на: ISO

ISO 5492

Документ внесен организацией СНГ

Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии (Росстандарт)

Документ принят организацией СНГ

Межгосударственный Совет по стандартизации метрологии и сертификации

Номер протокола

77-П

Дата принятия в МГС

29.05.2015

Присоединившиеся страны

Кыргызская Республика; Республика Армения; Республика Беларусь; Республика Казахстан; Республика Молдова; Республика Таджикистан; Российская Федерация; Украина

Управление Ростехрегулирования

1 - Управление технического регулирования и стандартизации

Количество страниц (оригинала)

Организация - Разработчик

Федеральное бюджетное государственное научное учреждение «Всероссийский научно-исследовательский институт технологии консервирования» (ФБГНУ «ВНИИТеК»)

Статус

Действует

Код цены