ГОСТ 8756.12-91

Обозначение

ГОСТ 8756.12-91

Заглавие на русском языке

Продукты переработки плодов. Методы определения способности плодово-ягодного пюре образовывать желе и пат

Заглавие на английском языке

Fruit and vegetable products. Methods for determination of jelling power and paste-forming capacity of fruit puree

Дата введения в действие

01.07.1992

ОКС

67.080.01

Код ОКП

916323

Код КГС

Н59

Код ОКСТУ

9109

Аннотация (область применения)

Настоящий стандарт распространяется на плодовое и ягодное пюре и устанавливает качественный и количественный методы определения способности пюре образовывать желе и пат. Качественный метод основан на проверке приготовленной в определенных условиях пробы желе или пата на упругость, легкость выборки из формы, сохранение цвета. Количественный метод основан на определении прочности пробы желе или пата с использованием устройства Валента

Ключевые слова

консервы; желе

Вид стандарта

4 - Стандарты на методы контроля

Документ внесен организацией СНГ

Всесоюзный научно-исследовательский и конструкторско-технологический институт по переработке фруктов и винограда (ВНИКТИплодпром)

Управление Ростехрегулирования

420 - Управление стандартизации и сертификации продукции пищевой, легкой промышленности и сельскохозяйственного производства

Разработчик МНД

Российская Федерация

Количество страниц (оригинала)

6

Организация - Разработчик

Всесоюзный научно-исследовательский и конструкторско-технологический институт по переработке фруктов и винограда

Статус

Действует

Код цены

1