ГОСТ 5867-2023

Обозначение

ГОСТ 5867-2023

Заглавие на русском языке

Молоко и продукты переработки молока. Методы определения жира

Заглавие на английском языке

Milk and dairy products. Methods for determination of fat content

Дата введения в действие

01.01.2025

ОКС

67.100.10

Аннотация (область применения)

Настоящий стандарт распространяется на молоко и продукты переработки молока (далее – продукты) и устанавливает методы определения массовой доли жира: - кислотный метод в молоке, молочных, молочных составных и молокосодержащих продуктах, а также в спреде сливочно-растительном и твороге с применением ультрафильтрации или сепарирования для детского питания; - экстракционный метод в сырах и плавленых сырах

Ключевые слова

молоко, продукты переработки молока, массовая доля жира, кислотный метод, экстракционный метод

Термины и определения

Раздел стандарта

Вид стандарта

3 - Стандарты на продукцию (услуги)

Нормативные ссылки на: ГОСТ

Документ внесен организацией СНГ

Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии (Росстандарт)

Документ принят организацией СНГ

Межгосударственный Совет по стандартизации метрологии и сертификации

Номер протокола

164-П

Дата принятия в МГС

31.08.2023

Присоединившиеся страны

Республика Армения; Республика Беларусь; Республика Казахстан; Республика Таджикистан; Республика Узбекистан; Российская Федерация

Управление Ростехрегулирования

1 - Управление стандартизации

Количество страниц (оригинала)

24

Организация - Разработчик

Федеральное государственное автономное научное учреждение «Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности» (ФГАНУ «ВНИМИ»)

Статус

Действует

Код цены

3