ГОСТ 5698-2022

Обозначение

ГОСТ 5698-2022

Заглавие на русском языке

Изделия хлебобулочные. Методы определения массовой доли пищевой соли

Заглавие на английском языке

Bakers products. Methods for determination of salt mass fraction

Дата введения в действие

01.07.2023

ОКС

67.060

Аннотация (область применения)

Настоящий стандарт распространяется на хлебобулочные изделия, в том числе с пониженной влажностью и специализированные, и устанавливает аргентометрический и меркурометрический методы определения массовой доли пищевой соли. При разногласиях по результатам испытаний определение массовой доли пищевой соли проводят аргентометрическим методом

Ключевые слова

хлебобулочные изделия, массовая доля пищевой соли, аргентометрический метод, меркурометрический метод

Термины и определения

Раздел стандарта

Вид стандарта

2 - Стандарты на процессы

Нормативные ссылки на: ГОСТ

Документ принят организацией СНГ

Межгосударственный Совет по стандартизации метрологии и сертификации

Номер протокола

150-П

Дата принятия в МГС

29.04.2022

Присоединившиеся страны

Азербайджанская Республика; Кыргызская Республика; Республика Армения; Республика Беларусь; Республика Казахстан; Республика Молдова; Республика Узбекистан; Российская Федерация

Управление Ростехрегулирования

1 - Управление технического регулирования и стандартизации

Количество страниц (оригинала)

17

Организация - Разработчик

Федеральное государственное автономное научное учреждение «Научно–исследовательский институт хлебопекарной промышленности» (ФГАНУ НИИХП)

Статус

Действует

Код цены

3