ГОСТ 35375-2025
ГОСТ 35375-2025
Обозначение
ГОСТ 35375-2025
Заглавие на русском языке
Продукты убоя птицы и продукция из мяса (субпродуктов) птицы. Методы ускоренного обнаружения сальмонелл
Заглавие на английском языке
Poultry slaughter products and meat (offal) products birds. Accelerated salmonella detection methods
Дата введения в действие
01.01.2027
ОКС
67.120.20
Аннотация (область применения)
Настоящий стандарт распространяется:
- на продукты убоя птицы (тушки, части тушек, бескостное мясо, жир-сырец, кожу, субпродукты, мясо птицы механической обвалки, пищевую кость птицы, коллагенсодержащее сырье);
- продукцию из мяса птицы (полуфабрикаты, колбасные, кулинарные изделия, консервы и другие группы);
- объекты окружающей производственной среды (технологическое оборудование, упаковку, инвентарь, стены и пол производственных цехов, одежду и поверхность рук работников)
Ключевые слова
мясо птицы, субпродукты, полуфабрикаты, бактерии рода Salmonella, питательные среды, отбор проб, биохимические свойства, контроль микробиологических исследований, оценка результатов
Термины и определения
Раздел стандарта
Вид стандарта
3 - Стандарты на продукцию (услуги)
Нормативные ссылки на: ГОСТ
ГОСТ 12.1.004
ГОСТ 12.1.007
ГОСТ 12.1.019
ГОСТ 1770
ГОСТ 4159
ГОСТ 4232
ГОСТ 5556
ГОСТ 5962
ГОСТ 6672
ГОСТ 6709
ГОСТ 7702.2.0
ГОСТ 8756.0
ГОСТ 9147
ГОСТ 9284
ГОСТ 9412
ГОСТ 9792
ГОСТ 10444.1
ГОСТ 12026
ГОСТ 13739
ГОСТ 13805
ГОСТ 14919
ГОСТ 21239
ГОСТ 21240
ГОСТ 21241
ГОСТ 25336
ГОСТ 28489
ГОСТ 29227
ГОСТ 31467
ГОСТ 31468
ГОСТ 31659
ГОСТ ISO 7218
ГОСТ ISO 11133
Документ внесен организацией СНГ
Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии (Росстандарт)
Документ принят организацией СНГ
Межгосударственный Совет по стандартизации метрологии и сертификации
Номер протокола
198-П
Дата принятия в МГС
30.06.2026
Присоединившиеся страны
Кыргызская Республика; Республика Армения; Республика Беларусь; Республика Казахстан; Республика Таджикистан; Республика Узбекистан; Российская Федерация
Управление Ростехрегулирования
1 - Управление стандартизации
Организация - Разработчик
Всероссийский научно-исследовательский институт птицеперерабатывающей промышленности – филиал Федерального государственного бюджетного научного учреждения Федерального научного центра «Всероссийский научно-исследовательский и технологический институт птицеводства» (ВНИИПП – филиал ФНЦ «ВНИТИП»)
Статус
Принят