ГОСТ 35304-2025

Обозначение

ГОСТ 35304-2025

Заглавие на русском языке

Изделия кондитерские. Определение содержания общего диоксида серы оптимизированным методом Монье-Вильямса

Заглавие на английском языке

Confectionery. Determination of total sulfur dioxide content by the optimized Monier-Williams method

Дата введения в действие

01.09.2026

ОКС

67.060;67.140.30;67.180.10;67.190;07.100.30;67.050;67.240

Аннотация (область применения)

Настоящий стандарт распространяется на кондитерские изделия, сырье и полуфабрикаты для их производства и устанавливает определение содержания общего (свободного и связанного) диоксида серы оптимизированным методом Монье-Вильямса. Стандарт не распространяется на полуфабрикаты для производства кондитерских изделий, содержащие в своем составе сероорганические соединения природного происхождения (диметилсульфид, метантиол и др.), такие как яичный белок, желток, меланж, с массовой долей в составе более 50 %. Диапазон измерений массовой доли общего диоксида серы – от 10 до 1000 мг/кг (от 0,001 % до 0,1 %)

Ключевые слова

изделия кондитерские, полуфабрикаты, сырье, диоксид серы, сульфиты, титриметрический метод, метод Монье-Вильямса

Термины и определения

Раздел стандарта

Вид стандарта

3 - Стандарты на продукцию (услуги)

Нормативные ссылки на: ГОСТ

Документ внесен организацией СНГ

Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии (Росстандарт)

Документ принят организацией СНГ

Межгосударственный Совет по стандартизации метрологии и сертификации

Номер протокола

187-П

Дата принятия в МГС

31.07.2025

Присоединившиеся страны

Кыргызская Республика; Республика Армения; Республика Беларусь; Республика Казахстан; Республика Таджикистан; Российская Федерация

Управление Ростехрегулирования

1 - Управление стандартизации

Количество страниц (оригинала)

21

Организация - Разработчик

Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Федеральный научный центр пищевых систем им. В. М. Горбатова» РАН (ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В. М. Горбатова» РАН)

Статус

Принят

Код цены

3