ГОСТ 34430-2018

Обозначение

ГОСТ 34430-2018

Заглавие на русском языке

Ферментные препараты для пищевой промышленности. Метод определения протеолитической активности

Заглавие на английском языке

Enzyme preparations for food industry. Method for the determination of proteolitic activity

Дата введения в действие

01.07.2019

ОКС

07.100.30

Аннотация (область применения)

Настоящий стандарт устанавливает метод определения протеолитической активности в ферментных препаратах в кислой, слабокислой, нейтральной и щелочной зонах рН действия ферментов с использованием в качестве субстрата гемоглобин. Установленный в настоящем стандарте метод может быть применен для определения протеолитической активности ферментных препаратов и ферментсодержащих объектов, используемых в пищевой промышленности

Ключевые слова

ферментные препараты; пептидазы; протеиназы; протеолитическая активность; комплекс протеаз; кислая; слабокислая; нейтральная; щелочная; зона рН; субстрат; гемоглобин ферментативный гидролиз

Термины и определения

Раздел стандарта

Вид стандарта

4 - Стандарты на методы контроля

Нормативные ссылки на: ГОСТ

Документ внесен организацией СНГ

Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии (Росстандарт)

Документ принят организацией СНГ

Межгосударственный Совет по стандартизации метрологии и сертификации

Номер протокола

53-2018

Дата принятия в МГС

27.06.2018

Присоединившиеся страны

Кыргызская Республика; Республика Армения; Республика Беларусь; Республика Узбекистан; Российская Федерация

Управление Ростехрегулирования

1 - Управление технического регулирования и стандартизации

Количество страниц (оригинала)

16

Организация - Разработчик

Всероссийский научно-исследовательский институт пищевой биотехнологии - филиал Федерального бюджетного учреждения науки Федерального исследовательского центра питания, биотехнологии и безопасности пищи

Статус

Действует

Код цены

2