ГОСТ 34123.1-2017

Обозначение

ГОСТ 34123.1-2017

Заглавие на русском языке

Изделия кондитерские. Методы определения массовой доли фруктового и овощного сырья. Часть 1. Определение массовой доли органических кислот

Заглавие на английском языке

Сonfectionery. Method for determination of mass fraction of fruit and vegetable raw materials. Part 1. Determination of the mass fraction of organic acids

Дата введения в действие

01.07.2018

ОКС

67.180.10

Аннотация (область применения)

Настоящий стандарт распространяется на кондитерские изделия, изготовленные с использованием фруктово-ягодного и/или овощного сырья, и устанавливает метод определения массовой доли органических кислот (щавелевой, винной, яблочной, лимонной) с использованием капиллярного электрофореза. Диапазон определения массовой доли органических кислот от 0,05 % до 1,0 %

Ключевые слова

изделия кондитерские, мармелад, зефир, пастильные изделия, методы испытаний, массовая доля фруктового сырья, фруктовое сырье, органические кислоты, капиллярный электрофорез

Термины и определения

Раздел стандарта

Вид стандарта

3 - Стандарты на продукцию (услуги)