ГОСТ 33820-2016

Обозначение

ГОСТ 33820-2016

Заглавие на русском языке

Мясо свежее и мороженое. Руководство по облучению для уничтожения паразитов, патогенных и иных микроорганизмов

Заглавие на английском языке

Fresh and frozen red meat. Guidance for irradiation to control parasites, pathogens and other microorganisms

Дата введения в действие

01.07.2017

ОКС

67.040

Аннотация (область применения)

Настоящий стандарт устанавливает рекомендации к процедуре обработки ионизирующим излучением (облучению) свежего и замороженного мяса, кроме мяса птицы, кролика и конины. В настоящем стандарте рекомендуется применять поглощенные дозы излучения, которые используют для подавления активности паразитов и сокращения бактериальной нагрузки. Такие дозы, как правило, составляют менее 10 кГр. Настоящий стандарт распространяется на облучение фасованной продукции, предназначенной для розничной продажи или для использования в качестве ингредиентов в другой продукции. Он также распространяется на поточное облучение нефасованной продукции

Ключевые слова

мясо свежее; мясо мороженое; паразиты; патогенные микроорганизмы; обработка продукта; облучение; ионизирующее излучение; гамма-излучение; рентгеновское излучение; электронный пучок

Термины и определения

Весь стандарт

Вид стандарта

4 - Стандарты на методы контроля

Документ внесен организацией СНГ

Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии (Росстандарт)

Документ принят организацией СНГ

Межгосударственный Совет по стандартизации метрологии и сертификации

Номер протокола

89-П

Дата принятия в МГС

27.07.2016

Присоединившиеся страны

Кыргызская Республика; Республика Армения; Российская Федерация

Управление Ростехрегулирования

1 - Управление технического регулирования и стандартизации

Разработчик МНД

Российская Федерация

Количество страниц (оригинала)

16

Организация - Разработчик

Общество с ограниченной ответственностью «Научно-исследовательский центр Учебно-научного производственного комплекса Московского физико-технического института» (ООО «НИЦ УНПК МФТИ»)

Статус

Действует

Код цены

2